Пищевая промышленность России в I полугодии 2011 года

Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака

Индекс производства пищевых продуктов, включая напитки, и табака в июне 2011 г. по сравнению с соответствующим периодом предыдущего года составил 99,7%, в первом полугодии 2011 года - 101,2 процента.

С исключением сезонной и календарной составляющих производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака в июне по сравнению с маем сократилось на 0,3 процента.

В течение первого полугодия 2011 г. по сравнению с аналогичным периодом
2010 года в отрасли преимущественно преобладал тренд роста производства пищевых продуктов, обусловленный, в первую очередь, увеличением производства мяса и мясопродуктов  (107,1%), подкрепляемый в то же время устойчивой динамикой роста производства изделий колбасных копченых (105,5%), полуфабрикатов мясных (мясосодержащих) охлажденных (121,4%), изделий мясных (мясосодержащих) кулинарных охлажденных (111,2%), мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы (108,5%), свинины парной, остывшей, охлажденной (107 процентов). Положительный темп роста производства мяса и субпродуктов пищевых убойных животных обусловлен увеличением выработки продукции практически в каждом месяце текущего полугодия. Однако стоит отметить, что в июне 2011 г. относительно мая 2011 г производство мяса и мясопродуктов снизилось на 1,0% из-за падения производства мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы на 5,8%, а также консервов мясных (мясосодержащих) - на 4,6 процента.

Рост вылова рыбы по сравнению с аналогичным периодом прошлого года отразился на увеличении переработки и консервирования рыбо- и морепродуктов в январе-июне 2011 года. Прирост переработки и консервирования рыбо- и морепродуктов в июне относительно мая текущего года составил 8,7 процентов.

Производство молочных продуктов в первом полугодии 2011 г. относительно аналогичного периода прошлого года сократилось 0,4 процента. Спад производства связан, в основном, с продолжающимся сокращением производства сырого молока вследствие снижения поголовья коров (на 1,1 процента в хозяйствах всех категорий).

Недостаток масличных семян привел к сокращению объемов производства растительных и животных масел, в особенности масла подсолнечного. В январе-июне текущего года к соответствующему периоду прошлого года производство масла подсолнечного снизилось на 25,5%, масел растительных нерафинированных - на 20,4 процента.

Производство сахарного песка в рассматриваемом периоде за счет введения с           1 марта 2011 г сезонной пошлины на импорт сахара-сырца (50 долл/тонну), тем самым обеспечив существенный рост объемов поступления сырья на переработку и ускорение динамики производства сахара, увеличилось на 21 процент.

В результате постепенного насыщения рынка продукцией (дешевый импорт сырья за счет снижения импортной пошлины и цен на сахар-сырец на мировом рынке) в первом полугодии наблюдалась коррекция цен в сторону понижения и снижение оптовых цен на сахар.

Производство основных видов пищевых продуктов, включая напитки, и табака в 2010-2011 гг. (тыс. тонн)