Организация питания

Исполнители: заведующий столовой, шеф-повар, официант, изготовитель пищевых полуфабрикатов, мойщик посуды, кухонный рабочий.

Норматив численности: 8 человек в учреждениях до 100 койко-мест,       1 должность на каждые последующие 35 койко-мест, в том числе

заведующий столовой – 1 в учреждениях от 300 койко-мест;

шеф-повар – 1 в учреждениях от 100 койко-мест;

повар – 2 в учреждениях на 100 койко-мест.