1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 11 | 12 |
По итогам 1997 г. объем производства зерна на 1 человека в среднем по стране составил 602 кг, причем в Дальневосточном
экономическом районе — всего 77 кг, а в Поволжском экономическом районе — 1276
кг. Несмотря на снижение общего уровня производства зерна, на рынке зернопродуктов
не был заметен сдвиг в сторону превышения спроса над предложением. Скорее
наоборот:
в 1997 г. некоторые отечественные товаропроизводители не смогли своевременно и выгодно реализовать заготовленную продукцию, в
результате чего общая посевная площадь основных зерновых культур в 1998 г.
была сокращена ими почти на 6 процентов. Это объясняется тем, что в стране
произошло и продолжает углубляться имущественное расслоение конечных
потребителей сельскохозяйственной продукции — населения. При этом наиболее
обеспеченные ориентируются на импортную продукцию, а наименее обеспеченные
вынуждены резко менять продуктовый набор в сторону преобладания картофеля,
хлеба и хлебопродуктов. На первый взгляд может показаться нелогичным уменьшение
потребления зерна вообще при повышенном потреблении изделий из него. Но если
вспомнить, что для удовлетворения потребности в белке человеку достаточно
300-350 кг хлеба и хлебопродуктов в год, а остальное зерно должно быть
использовано в мясомолочной продукции, то все становится на свои места:
увеличение удельного веса хлеба в общей структуре продуктов питания ведет к
уменьшению потребления мяса и мясопродуктов и, следовательно, к снижению
потребности животноводческих сельскохозяйственных предприятий в фуражном зерне.
Вообще растениеводство можно условно разделить на следующие подотрасли:
• производство зерна;
• производство масличных культур;
• производство картофеля и овощей;
• выращивание плодов и ягод.
Технология производства и реализации продукции в каждой из подотраслей отличается собственной спецификой. Кроме того, на выбор
сельскохозяйственных культур, которые в данных условиях будут наиболее
рентабельными, большое влияние оказывают природно-климатические факторы,
развитие транспортной связи, наличие в регионе перерабатывающих предприятий,
ориентированных на переработку тех или иных культур, а также то,
распространяются или нет на культуры меры государственной поддержки.
Традиционно принято разделять всю зерновую продукцию на продовольственную и фуражную. При этом в составе продовольственных культур
выделяют хлебные и крупяные.
В целом основные сельскохозяйственные культуры можно классифицировать по перечисленным группам следующим образом:
продовольственные хлебные зерновые культуры:
• пшеница;
• рожь;