1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 11 | 12 |
По итогам 1997 г. объем производства зерна на 1 человека в среднем по стране составил 602 кг, причем в Дальневосточном экономическом районе — всего 77 кг, а в Поволжском экономи­ческом районе — 1276 кг. Несмотря на снижение общего уровня производства зерна, на рынке зернопродуктов не был заметен сдвиг в сторону превышения спроса над предложением. Скорее наоборот:
в 1997 г. некоторые отечественные товаропроизводители не смогли своевременно и выгодно реализовать заготовленную продукцию, в результате чего общая посевная площадь основных зерновых куль­тур в 1998 г. была сокращена ими почти на 6 процентов. Это объяс­няется тем, что в стране произошло и продолжает углубляться имущественное расслоение конечных потребителей сельскохозяй­ственной продукции — населения. При этом наиболее обеспечен­ные ориентируются на импортную продукцию, а наименее обес­печенные вынуждены резко менять продуктовый набор в сторону преобладания картофеля, хлеба и хлебопродуктов. На первый взгляд может показаться нелогичным уменьшение потребления зерна во­обще при повышенном потреблении изделий из него. Но если вспом­нить, что для удовлетворения потребности в белке человеку доста­точно 300-350 кг хлеба и хлебопродуктов в год, а остальное зерно должно быть использовано в мясомолочной продукции, то все становится на свои места: увеличение удельного веса хлеба в об­щей структуре продуктов питания ведет к уменьшению потребле­ния мяса и мясопродуктов и, следовательно, к снижению потреб­ности животноводческих сельскохозяйственных предприятий в фуражном зерне.
Вообще растениеводство можно условно разделить на следую­щие подотрасли:
• производство зерна;
• производство масличных культур;
• производство картофеля и овощей;
• выращивание плодов и ягод.
Технология производства и реализации продукции в каждой из подотраслей отличается собственной спецификой. Кроме того, на выбор сельскохозяйственных культур, которые в данных ус­ловиях будут наиболее рентабельными, большое влияние ока­зывают природно-климатические факторы, развитие транспор­тной связи, наличие в регионе перерабатывающих предприятий, ориентированных на переработку тех или иных культур, а также то, распространяются или нет на культуры меры государственной поддержки.
Традиционно принято разделять всю зерновую продукцию на продовольственную и фуражную. При этом в составе продоволь­ственных культур выделяют хлебные и крупяные.
В целом основные сельскохозяйственные культуры можно классифицировать по перечисленным группам следующим об­разом:
продовольственные хлебные зерновые культуры:
• пшеница;
• рожь;